面包超人枣泥包

作者： 吃好吃的喽aici

这款面包超人枣泥包，只是在外观上做了一些装饰改变，其做法过程很像日式红豆饼，只不过将里面的红豆馅儿换成了枣泥馅儿。

用料

• 面粉 250g
• 玉米油 10g
• 红枣 500g
• 白糖 15g
• 酵母 3g
• 食盐 1g
• 红糖 30g

面包超人枣泥包的做法步骤

步骤 1

先来和面。面粉放入厨师机中，中间挖一个小洞洞，放入酵母。

步骤 2

对角线放入食盐和白糖，根据面粉的吸水性，适量的添加清水。

步骤 3

面团大致成型以后，加入玉米油。继续活面程序，直至面团能拉扯出较韧的薄膜。

步骤 4

室温进行第一次发酵。

步骤 5

发酵好的面团拿出来排气。

步骤 6

先制作面包超人的主体部分。将白色面团分成60g一份的小面团

步骤 7

一共6份。盖一层保鲜膜进行松弛。

步骤 8

剩下的面团一分为二。一份加入南瓜粉，揉匀后变成黄色面团备用。

步骤 9

将黄色面团分为3g一份的小面团，一共12份（当做脸颊两侧）。盖一层保鲜膜进行松弛。

步骤 10

将红色面团分为3g一份的小面团，一共6份（当做鼻子部分）。盖一层保鲜膜进行松弛。

步骤 11

枣泥馅儿包入白色面团中，收口捏紧包好。用手掌稍微压扁一些，呈圆形。

步骤 12

将黄色面团、红色面团，依次摆放在白色面包中间。做好所有的。

步骤 13

烤箱中放一碗热水，把面团放入烤箱中进行二次发酵。

步骤 14

发酵好的面包体积呈原先的0.5—1倍大小。

步骤 15

在面包表面再压一层烤盘。预热烤箱，上下火180°20分钟左右。中途可以观察一下表面上色效果，如果上色不好，可以取掉烤盘，继续烘烤上色。

步骤 16

烤好的面包自然放凉

步骤 17

用巧克力在面包上画出各式各样的小表情~

面包超人枣泥包的小贴士

1.烤箱设置仅供参考。 2.馅料可以换成任意自己喜欢的。

菜谱创建时间：2021-03-10 17:42:01