椰奶炖鸡

作者： 台湾小磨坊

东南亚经典料理之一，酸甜微辣的鸡汤配上香味浓郁的椰浆

用料

• 去骨鸡腿肉 1 只
• 洋菇 3 朵
• 洋葱 1/4 颗
• 西红柿 1/2 颗
• 南姜 1-2 片
• 红辣椒 1/4 条
• 柠檬汁 10 毫升
• 小磨坊 椰浆 1 罐
• 小磨坊 蒜风味油 2 大匙
• 鱼露 1 小匙
• 香茅 适量
• 柠檬叶 2-3 片
• 热水 1000 毫升

椰奶炖鸡的做法步骤

步骤 1

将所有食材清洗后，鸡腿、洋葱、西红柿切块，洋菇切片、红辣椒切片，香茅切段

步骤 2

鸡腿肉先用姜片、米酒抓腌去腥

步骤 3

起一深锅，倒入蒜风味油后，放入鸡腿肉将两面煎金黄后，取出备用

步骤 4

原锅内放入洋葱，香气出来后放入洋菇拌炒均匀

步骤 5

原锅倒入热水，陆续加入椰浆、南姜、柠檬叶、香茅段、鱼露、牛西红柿及鸡腿炖煮约10-15分钟

步骤 6

上桌前加入柠檬汁、红辣椒片调味，即完成

菜谱创建时间：2021-03-10 15:20:59