流沙馅汤圆

作者： huang婷-

用料

• 咸蛋黄 8个
• 砂糖 33克
• 牛奶 40克
• 吉士粉 13克
• 玉米淀粉 20克
• 吉利丁片 13克
• 黄油 65克
• 糯米粉 200克
• 开水 155克

流沙馅汤圆的做法步骤

步骤 1

烤箱预热，蛋黄刷上一层白酒

步骤 2

放入烤箱上下火180度烘烤8～10分钟至蛋黄熟透

步骤 3

吉利丁片用冰水泡软备用

步骤 4

蛋黄烤好后拿出捣碎

步骤 5

加入牛奶和白糖搅拌均匀

步骤 6

加入吉士粉和玉米淀粉放入搅拌机搅拌均匀即可

步骤 7

黄油隔水融化后加入泡好的吉利丁片

步骤 8

倒入搅打好的面糊中拌匀后过筛

步骤 9

过筛好后放入冰箱冷冻20分钟

步骤 10

冷冻后拿出搓成10克一个的小球，冷冻备用

步骤 11

把开水倒入糯米粉中揉成面团即可

步骤 12

接下来将面团包成自己喜欢的形状

步骤 13

下锅煮至汤圆浮起水面即可

流沙馅汤圆的小贴士

面团加水是个比例需要根据面团的吸水量来加

菜谱创建时间：2021-03-10 12:34:06