健康又美味的蒜蓉基围虾（蒸虾）

作者： Vera小厨

用料

• 虾 350克
• 蒜🧄 1整个
• 生抽 2勺
• 蚝油 3勺
• 盐 少许
• 生姜 4片

健康又美味的蒜蓉基围虾（蒸虾）的做法步骤

步骤 1

1.盒马上买的鲜活基围虾去虾头虾线，用刀把虾尾剖成两半，洗干净备用。剖虾从大头那边开始，到尾巴那边不要切断，方便摆盘。

步骤 2

2. 切四片生姜，整颗大蒜拍扁去皮洗净放进捣蒜器将大蒜拉成蒜末。将4片姜摆在盘子底部，再均匀得撒上一些生蒜末，然后开始在上面摆虾，剖好的虾尾铺开，尾巴朝上，如图所示。尽量的摆紧一点，虾就不会倒。最后将生抽淋到盘子里。

步骤 3

3.摆好盘的虾放锅里蒸，水开后再蒸2-3分钟即可。

步骤 4

4.蒸虾的时候开始做蒜蓉酱。锅里倒油，稍微多一点，油六成热放入剩余的大部分蒜末，倒入蚝油撒一点点盐（可撒可不撒看个人口味），炒蒜蓉酱，炒熟之后淋到蒸好的虾上面。

健康又美味的蒜蓉基围虾（蒸虾）的小贴士

1.因为自己吃比较实在所以虾摆得比较挤，不太好看，其实可以换一个大点的盘子那样摆盘会更好看。

菜谱创建时间：2021-03-10 11:28:45