腊肠毛豆芝士吐司

作者： 白鲨食品

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用料

• 面团材料： 白鲨面包粉 250g
• 幼砂糖 40g
• 脱脂奶粉 5g
• 干酵母 2.5g
• 鸡蛋 30g
• 水 50g
• 牛奶 85g
• 无盐黄油 25g
• 盐 2.5g
• 内馅材料:毛豆 30克
• 腊肠 50克
• 口蘑 2个
• 表面装饰:芝士粉 适量

腊肠毛豆芝士吐司的做法步骤

步骤 1

材料备齐，黄油软化。腊肠蒸熟切丁！

步骤 2

面团材料除黄油和盐外全部放入面包机揉面。

步骤 3

口蘑切丁后焯水，毛豆也焯水。挤干水份备用！

步骤 4

面团揉出厚膜加入黄油和盐。

步骤 5

揉到完全阶段，出薄膜即可！

步骤 6

加入毛豆，腊肠丁，口蘑丁混合后滚圆进行基础发酵，28度，40分钟。

步骤 7

基础发酵好的面团排气松弛20分钟。然后擀成长方形，不要比土司盒长。

步骤 8

卷起，捏紧封口。表面沾一层芝士粉后放入土司盒中。

步骤 9

放入烤箱下层，30度，再次发酵！

步骤 10

发酵到吐司盒8-9分满，中间割口！

步骤 11

烤箱下层180度，30-35分钟即可！

步骤 12

出炉振出热气，脱模放凉即可！

腊肠毛豆芝士吐司的小贴士

1.没有芝士粉，不沾也可以！ 2.腊肠或者腊肉都行，都要蒸熟后再用！ 3.不喜欢割口也是可以的。 4.不建议用代糖(赤藓糖醇这种)，影响发酵！

菜谱创建时间：2021-03-10 10:47:49