咖喱金针菇炒菠菜

作者： Cell_wk2r

做法非常简单，不需要太多操作，即使是在天气炎热的时候下厨也完全不烦躁。 一道菜集合了叶菜、菇类和肉类，营养满点，适合作为一人食的主菜或家庭餐的配菜。（用料是1-2人份）

用料

• 金针菇 1/2把
• 菠菜 1把
• 小香肠（或培根、火腿） 2-3根
• 黄油 10克
• 酒（料理用） 1大勺
• 盐 1/3小勺
• 咖喱粉 2小勺

咖喱金针菇炒菠菜的做法步骤

步骤 1

处理食材：菠菜焯水切段、金针菇切段、小香肠斜切（用培根或火腿的话切条）

步骤 2

锅中加黄油，黄油融化后将小香肠放入锅中稍微煎炒一下。

步骤 3

加入金针菇，翻炒至金针菇变软。

步骤 4

下入菠菜，翻炒几下后加入酒1大勺、盐1/3小勺、咖喱粉2小勺，翻炒均匀即可出锅。

咖喱金针菇炒菠菜的小贴士

咖喱粉是带点辣味的，如果家里有小孩子的话可酌情减少。 黄油用有盐无盐均可，根据口味调整盐的用量就好。换成别的油也可以，但是味道就会失去一些层次感。 酒用平时炒菜习惯用的就好，我用的是清酒，也可以用料酒或黄酒。 盐不要一次加太多，香肠、培根和火腿自身都是带咸味的，菠菜和金针菇又很容易做咸。 也可以根据自己的口味撒一点黑胡椒粉。

菜谱创建时间：2021-03-10 08:01:59