梅菜烧饼

作者： 佛系减肥肥

用料

• 水 225克
• 面粉 400克
• 酵母 2克
• 盐 1克
• 糖 1勺
• 肉 300克
• 梅干菜 适量
• 糖 1勺
• 米酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 耗油 1勺
• 麻油 1勺
• 葱花 适量
• 黑白芝麻 适量

梅菜烧饼的做法步骤

步骤 1

将酵母先加入面粉拌匀，再加入盐和白糖拌匀，再加入水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵半小时

步骤 2

调馅，把肉用绞肉机绞成肉末，泡好的梅干菜洗去盐分切成小段，把肉，梅菜，老抽，生抽，耗油，料酒，白糖，麻油，葱花充分拌匀

步骤 3

把面团搓成长条，准备一碗清水

步骤 4

把面团均匀切成15个小剂子

步骤 5

把每个剂子揉成团，拿出一个按扁，其他盖住以防风干

步骤 6

把按扁的面团中心按个坑，包入馅料，再慢慢封口，倒扣在桌上

步骤 7

将包好的面团擀成饼状，在表面抹点水，按几个坑，撒上芝麻

步骤 8

电饼铛不刷油，直接放饼，有芝麻的那面朝下，没芝麻的那面趁还没硬抹水，按坑，撒芝麻，等一面煎得略微金黄了再翻面

步骤 9

想吃脆的可以煎久一点

步骤 10

好吃的

梅菜烧饼的小贴士

饼越薄，越容易脆

菜谱创建时间：2021-03-10 00:35:37