滑蛋虾仁

作者： 纳家小馆

鲜上加鲜的菜，把食物本味儿体现得淋漓尽致，各种好吃。

用料

• 鸡蛋 2个
• 虾仁 300克
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 葱姜 适量
• 胡椒粉 少许

滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

1.虾仁清洗干净用姜片盐料酒胡椒粉腌一下。 2.油热下葱姜倒入虾仁炒至变色盛出备用。 3.鸡蛋打散，油热炒蛋，火不要太大，蛋才嫩滑。 4.趁蛋液没有完全凝固倒入虾仁，加适量盐调味儿。 5.如喜欢滑爽的感觉，用湿淀粉勾芡后出锅（注：因为我不喜欢黏黏糊糊的口感，这次没有勾芡。）

滑蛋虾仁的小贴士

火候不要太大以免炒老影响口感。

菜谱创建时间：2021-03-09 20:54:19