蔬菜芝士卷

作者： 白玉蘭

莙荙菜，又名:石菜，猪母菜，猪乸菜，白牛皮菜。利用它的叶子与肉碎和芝士一起，配合酥皮做成美味的蔬菜芝士卷。

用料

• 莙荙菜菜叶(切丝) 400克
• 芝士碎 200克
• 酥皮(买现成的) 6片
• 肉碎 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐(调味和腌菜) 各1小勺
• 糖 1小勺
• 酒 少许
• 生粉 2勺
• 蛋黄(扫饼皮) 1个
• 黑芝麻 少许

蔬菜芝士卷的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把1勺盐加入菜叶里。

步骤 3

用手把菜与盐抓翻均匀腌半小时，再用水冲洗干净，挤干水份备用。

步骤 4

把菜加入肉碎里。

步骤 5

加入所有调味料和鸡蛋。

步骤 6

顺时针把所有材料搅拌均匀。

步骤 7

加入芝士。

步骤 8

再搅拌均匀。

步骤 9

拿出酥皮(每张皮都有一张胶纸隔开防粘)

步骤 10

把馅料放在酥皮一边。

步骤 11

从下往上卷起来。

步骤 12

这时拉着胶纸顺着往上卷，边卷边拉边撕，再把它压紧。

步骤 13

把卷好的蔬菜卷放入放有牛油纸的烤盘里。

步骤 14

用刀分切开，然后在上面割开两刀。

步骤 15

扫上蛋液。

步骤 16

洒上芝麻。

步骤 17

预热烤箱，把饼放入，用200度烤25分钟左右。

步骤 18

外酥里香的蔬菜芝士卷就好了。

蔬菜芝士卷的小贴士

1.酥皮在超级市场里买的，一包刚好有六片，所以也节省时间。 2.菜叶一定要加盐腌出水，洗好再挤干水份才能使用。

菜谱创建时间：2021-03-09 18:53:08