不用洗碗！网红【番茄盅】一焖就搞定！

作者： 菜菜美食日记

这次我把老网红——整个番茄饭进行了一次逆向操作，那就是把米饭放进番茄里。   米饭中加入海鲜提味，番茄汁把米饭染红，撒一把青豌豆作为跳色，红绿撞色，把热闹的春天都收进锅里。   番茄瓤挖出来，剩下的番茄盅填入米饭，放进烤箱里烤一烤，摆上桌就是米其林级的出品！ 整一个开啃，少了洗碗的负担~

用料

• 番茄 3个
• 青虾仁 10只
• 小鱿鱼 3只
• 豌豆 80g
• 海鲜菇 80g
• 大米 130g
• 香菜 1根
• 冬阴功酱 1大勺
• 椰浆 1大勺
• 泰式鱼露 2小勺
• 糖 1小勺
• 清水 100g

不用洗碗！网红【番茄盅】一焖就搞定！的做法步骤

步骤 1

番茄切去顶盖，挖出番茄瓤备用。

步骤 2

海鲜菇切成小丁、小鱿鱼洗净切圈

步骤 3

碗中加入椰浆、冬阴功酱、鱼露、糖、清水，搅拌均匀备用

步骤 4

电饭锅中加入洗净的大米、一半调好的冬阴功酱、番茄瓤拌匀

步骤 5

焖煮15分钟后，铺入青虾仁、鱿鱼、豌豆、海鲜菇，浇上剩下的冬阴功酱汁。盖盖继续煮

步骤 6

焖饭拌匀，填入番茄盅里。烤箱上下火180℃，烤8分钟即可 *喜欢生吃番茄的小伙伴，烤箱烘烤这一步可以省略

菜谱创建时间：2021-03-09 16:02:36