酱牛肉

作者： 小霸王下厨房

用料

• 牛腱 克
• 丁香 8粒
• 花椒 40粒
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 姜 片
• 香叶 2片
• 大葱 1根
• 老抽 4勺
• 生抽 10勺
• 黄豆酱 4勺

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子有时间的话用水多泡一会，泡掉血水。加姜片飞水

步骤 2

趁飞水的时间把卤料袋开水烫一下，建议买最大的（大葱也能一起放进去）

步骤 3

飞水后迅速放凉水里泡十分钟

步骤 4

准备卤料，没找着丁香所以这次没放

步骤 5

卤料袋装好扎紧

步骤 6

加水加调料加卤料袋开卤。水开后中小火一个半小时

步骤 7

时间到捞出来自然放凉

步骤 8

回锅大火卤十五分钟（看里头的汤汁呀，别卤干了）

步骤 9

放凉了切片，泼一碗辣椒面蘸着吃。卤料汤煮面拌面都是最佳搭配

酱牛肉的小贴士

黄豆酱已经够咸了，所以没有另外加盐。剩下的卤肉汤别浪费了煮面条呀，煮完面还有剩下的可以按次分装放冰箱速冻。早上不知道吃什么的时候煮一碗面

菜谱创建时间：2021-03-09 12:02:22