拯救隔夜烤鸡-洋葱XO酱炒新奥尔良鸡肉

作者： 袁九口

跟风去山姆会员店买了只39元烤鸡，但是太大只了，鸡胸部位也有点柴，两个人实在是吃不完。吃剩下太多扔了怪可惜的，所以想办法拯救了一下。

用料

• 吃剩的烤鸡 半只
• 手 一双
• 洋葱 半个～1个
• 李锦记XO酱 一勺
• 食用油 适量

拯救隔夜烤鸡-洋葱XO酱炒新奥尔良鸡肉的做法步骤

步骤 1

我们吃剩下半只鸡，用手撕开，变成手撕鸡，然后放冰箱过了一夜。煮之前先把它拿出来回到室温，可以用筷子戳几下让肉不粘在一起。

步骤 2

切洋葱，条状块状都行，跟撕开的鸡肉差不多大小就好。

步骤 3

热锅放油，下洋葱翻炒到变软。

步骤 4

下手撕鸡肉，翻炒至整体受热，鸡肉炒散不粘在一块。

步骤 5

最重要的一步，放XO酱。翻炒至均匀。继续翻炒到你想要的热度即可。

拯救隔夜烤鸡-洋葱XO酱炒新奥尔良鸡肉的小贴士

1、其实也可以用烤箱翻烤，但我没有，所以想出这招。 2、山姆的烤鸡是偏甜的新奥尔良味，而且调料下手很重（毕竟这么便宜的鸡肉本身好吃不到哪里去，只能用调料和香烤来掩盖），我们吃了一半就腻了。所以重新处理的时候思路是要想办法压住原来的味道。芝士焗饭应该也是OK的，但我们不想吃得那么heavy，所以用了洋葱+XO酱。

菜谱创建时间：2021-03-09 11:04:25