超简单用油少的鸡蛋馒头片(内含小妙招)

超简单用油少的鸡蛋馒头片(内含小妙招)的做法步骤

步骤 1

打一个鸡蛋，切一点葱末。馒头一定要把底切了，把皮扒了，否则吸不上蛋液。

步骤 2

蛋液放葱末，盐少许，鸡精少许，五香粉或者十三香粉少许。盐一定少，五香粉可以稍微多一点。

步骤 3

用筷子搅拌均匀，一定把五香粉打散不要结团。

步骤 4

馒头切小块。

步骤 5

平底锅(不粘锅)加少许油(炒菜量)，稍微烧热，不要冒烟。馒头片一块一块的放到碗里包裹蛋液，然后不要停留(要不然馒头片太湿)放到锅里。开始煎的时候可以把锅倾斜一点，这样油比较深，不容易煎糊。

步骤 6

一块一块放进去

步骤 7

鸡蛋开始发黄了，翻面

步骤 8

锅保持倾斜，最早煎的几块定型了可以拨到锅内靠上的位置，用已经吸的油继续煎，用锅内靠下位置的油洼洼继续煎新蘸好的馒头片

步骤 9

基本都放到锅里，中途记得翻面，因为很容易糊。

步骤 10

步骤10不会删除。。。

步骤 11

为防止侧面不熟，加锅盖闷一下，半分钟就行。

步骤 12

加锅盖

步骤 13

出锅！可以把锅再次倾斜，把馒头片向上挪，把油控出来。最后油还能剩下一些。

步骤 14

配上水果，牛奶，就是很好吃的早饭啦

超简单用油少的鸡蛋馒头片(内含小妙招)的小贴士

一是馒头扒皮！二是盐宁少勿多！三是煎东西可以平底锅倾斜操作可以减少油量。四是加锅盖闷一小会儿可以保证各个面都熟透。