茴香猪肉包子

作者： LX521

总是发愁早饭吃什么，外面的包子吃起来总是觉得少点什么，趁着妇女节有半天假期，抓紧时间给自己准备准备工作日的早饭—茴香猪肉包

用料

• 猪肉 300克
• 速发粉 1袋
• 生抽酱油 适量
• 姜 1片
• 盐 三勺
• 葱 小半跟
• 料油 2勺
• 茴香 约300克
• 五香粉 1小勺
• 蚝油 2勺
• 料油 适量

茴香猪肉包子的做法步骤

步骤 1

第一部先和面，我用了差不多一斤的面加了一袋速发粉（因为时间有限没有时间慢慢发面）大概半小时左右就变成这样了，发好的面要揉一下排气，揉好后静置10分钟左右然后再杆成剂子

步骤 2

发面的时间准备调馅，肉馅放葱花姜末先搅拌均匀，接着放蚝油、五香粉、生抽、酱油、盐（一小勺），这里我做了一个料油下面会介绍，所有调味料放一起搅拌均匀（注意搅拌时要顺着一个放向让肉馅上劲）

步骤 3

料油我用了混合油（花生油+猪油），不用倒太多的油，热油把花椒大料香叶爆香，炸至香料变色就好不要炒太久会糊掉

步骤 4

和搅拌肉馅一样将茴香和调好味道的肉馅顺着一个方向搅拌，这里茴香大概是和肉馅一比一（无肉不欢），放了两勺盐。这个包子盐的用量整体味道偏轻，低油少盐才健康哦。

步骤 5

发出来的包子很好，这个是包完直接上锅等了一分钟最左开火蒸的，白白胖胖。

步骤 6

这个是包完放了一会，茴香出水后的包包，有点塌。

茴香猪肉包子的小贴士

料油要根据馅的干湿程度来控制用量，如果觉得有点油大，可以用这些材料泡水打馅也可以 肉馅里本来可以放点料酒去腥但奈何家里没有了小，多弄了点姜效果也不错

菜谱创建时间：2021-03-08 23:14:29