永远就做这一种家常干锅花菜

作者： 浦东蟹当家

干锅花菜谁不爱呢？ 这款做法是绝对好吃的，非常容易复制。

用料

• 花菜 一个
• 五花肉 100g
• 大蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 盐 2g
• 蚝油 1勺
• 水 2勺
• 老抽 0.5勺
• 糖 0.3勺
• 蒜苗 1根
• 小米辣 2个
• 线椒 2根

永远就做这一种家常干锅花菜的做法步骤

步骤 1

花菜洗干净，切成小朵，沥干水份备用

步骤 2

五花肉切成薄片

步骤 3

干煸花菜开始，千万不要焯水哦！ 锅热，直接放入花菜干煸，花菜有一丢丢焦黄，用锅铲压一压花菜，保证受热均匀。 盛出备用。

步骤 4

炒五花肉啦，先炒肉，放点料酒去除肉腥味，炒出肉的肥油，肥油多的话后面都不用加油啦。 如果要加油，菜籽油是最好最香的，当然，别的油也可以。

步骤 5

再加蒜片，吃肉不加蒜，香味少一半哦，之后放入辣椒，我还加了点黑豆豉，觉得很香。

步骤 6

调酱汁:2勺生抽+半勺老抽+一点蚝油+一点白糖+2勺水

步骤 7

加入花菜

步骤 8

酱汁沿着锅边倒入

步骤 9

翻炒均匀，锅气满满

步骤 10

收个汤汁，出锅前放点蒜苗，完成✅

永远就做这一种家常干锅花菜的小贴士

1.干煸花菜 2.放蒜 3.提前调料汁

菜谱创建时间：2021-03-08 20:20:19