青椒炒猪肚丝

作者： Tulip

用料

• 猪肚丝 半个猪肚的量
• 青椒 2个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 酱油 半勺
• 剁辣椒 1勺
• 葱姜蒜 若干

青椒炒猪肚丝的做法步骤

步骤 1

生猪肚用盐和生粉正反清洗几遍，里面的肥油末我是将猪肚像手套一样戴在手上。然后将锅加热，猪肚在锅里滑一圈就清理干净了。清干净后的猪肚焯水捞起，再下卤料入锅煮40分钟后捞出切丝备用。

步骤 2

青椒洗净切丝备用。

步骤 3

起油锅爆香葱姜蒜末。

步骤 4

然后下猪肚丝翻炒。

步骤 5

加入一勺料酒和半勺酱油调味，然后下辣椒翻炒。

步骤 6

翻到两分钟左右加入一勺剁辣椒提味，也可不加。

步骤 7

加入生抽调味即可出锅，又一道家常下饭菜。

青椒炒猪肚丝的小贴士

卤猪肚是咸的，炒制过程中又加了调味料无需再加盐。

菜谱创建时间：2021-03-08 19:17:38