无油秋刀鱼竜田揚げ 附紫苏梅酱 （快来解锁秋刀鱼处理方法

作者： Emma的料理实验室

吃了以后脸上会露出幸福笑容的无油炸鱼 完全就是吃油炸食品幸福的味道！！虽然脆度比不上油脂，但是也达到了香酥的效果！配上清爽的紫苏梅子酱 这真的是减肥人士可以拥有的快乐吗

用料

• 秋刀鱼 2条
• 料酒 2小勺
• 盐 一小撮
• 姜粉 适量
• 玉米淀粉
• 梅子酱
• 紫苏梅干 2颗
• 鱼露 适量
• 蜂蜜 1小勺

无油秋刀鱼竜田揚げ 附紫苏梅酱 （快来解锁秋刀鱼处理方法的做法步骤

步骤 1

过程超级舒适的秋刀鱼处理方法！ 去除鱼鳞 从肛门开始剪开鱼肚，鱼头与身子连接处剪短 在鱼的两个腮帮子以及脑袋深处与鱼鳃的连接处分别剪开 揪住鱼鳃就可以连着内脏完整取出

步骤 2

鱼脊椎处黑色的血块一定要清洗干净 这是处理好的样子

步骤 3

切成约5厘米大小 放料酒、姜粉、盐（千万不要放多）揉搓均匀 冰箱冷藏腌制1-2小时

步骤 4

两个梅子剁成泥 和其他材料混合

步骤 5

裹上薄薄一层玉米淀粉 气炸锅180度 18-20min 期间注意多翻面 出锅后配上梅子酱 Bon appétit 😋

步骤 6

其实现在并不是吃秋刀鱼的季节，快到夏季的秋刀鱼的油脂过多容易有腥臭味 今天的做法逼出了大量多余的鱼油，让热量变低的同时又做到了自己炸自己的境界 希望大家可以交作业呀^

菜谱创建时间：2021-03-08 18:51:09