豆豉蒸红薯排骨

作者： 小肥羊业余生活

新鲜的排骨蒸着吃口感超级棒！

用料

• 豆豉 2勺
• 排骨 500克
• 蒜 3瓣
• 姜 1小块
• 淀粉 3勺
• 生抽 3勺
• 盐 4小勺
• 红薯 3根
• 孜然粉 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 3勺
• 花生油 适量

豆豉蒸红薯排骨的做法步骤

步骤 1

小红薯削皮洗干净，这种小点的红薯很甜的，蒸来吃也香甜软糯。

步骤 2

滚刀切块用水泡着防止表皮变黑。

步骤 3

排骨用清水浸泡十五分钟，泡出血水。再冲洗两遍控干水份。

步骤 4

蒜姜就这些就可以了。

步骤 5

我放了两勺老干妈的豆豉辣酱，和蒜姜一起剁碎，容易入味。

步骤 6

然后把所有的食材和调料品混匀。一定要放点油和生粉拌匀，这样可以锁住排骨的水份，蒸出来嫩而不柴。

步骤 7

用保鲜膜放入冰箱冷藏一小时入味，如果急着蒸的话，十五分钟左右也是可以的了。

步骤 8

冷水下锅蒸，不要放太满水，等下水滚会流进排骨里面冲淡味道。盖盖焖半小时。这排骨切得有点大块，所以我就蒸了半小时，怕不熟，小块的话按道理说二十分钟就可以了。

步骤 9

成品出来了，味道不错，喜欢的可以试试。

菜谱创建时间：2021-03-08 17:42:46