蜜汁叉烧

作者： 星岛梦影

选用猪前上梅瘦肉，香甜可口，不柴不腻。没有烤箱也可以用平底不粘锅来煎也可以哦

用料

• 前上猪瘦肉或五花肉 500克
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 叉烧酱 4-5勺
• 蜂蜜 3勺
• 生抽 1勺
• 麦芽糖 约3勺
• 红腐乳 2块
• 生姜片 5片
• 蒜头 半颗
• 水 约10克

蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

瘦肉清洗干净，滤干表面水分

步骤 2

除了蜂蜜和麦芽糖外，蒜头拍碎，姜切片和其他材料一起放入肉里，用手抓拌入味

步骤 3

少许水加入蜂蜜，麦芽糖小火加热融化后倒入，抓拌均匀腌制2个小时以上

步骤 4

烤箱预热上下火200℃，烤架底部放个烤盘避免油脂滴落在烤箱内，腌制好摆入烤架中层烘烤约15分钟

步骤 5

烤到表面有点干了拿出来再刷一遍腌制时剩下的蜜汁，再次放入烤箱烘烤约10来分钟到表面蜜汁微干就可以了

步骤 6

烤好的蜜汁叉烧，纯香甜不柴不腻

菜谱创建时间：2021-03-08 15:07:00