糖醋鱼的做法

作者： 吃才是第一位

今天做的这道糖醋鱼家里大人孩子都爱吃一会儿就吃光了。糖醋鱼的特点是色鲜味美 开胃爽心 就营养价值来说的话 我个人觉得糖醋鱼要好些 所以我个人觉得糖醋鱼要好些，下面看看怎么做更入味

用料

• 冰糖 25克
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 淀粉 5勺
• 西红柿 个
• 番茄酱 5勺
• 白沙糖 5克
• 盐 2克
• 米醋 3勺
• 蚝油 1勺
• 葱 2根
• 黄花鱼 1条

糖醋鱼的做法的做法步骤

步骤 1

一把黄花鱼内脏清理干净并用清水冲洗干净鱼身上的血渍。把鱼背改刀切出片状，用少许盐，葱姜，料酒搅拌匀腌制10分钟。

步骤 2

步骤二用淀粉均匀的涂抹到鱼身上所有部位，然后起锅烧油，把鱼炸到金黄色捞出放入盘中备用。

步骤 3

步骤三起锅烧油把冰糖放入锅中炒出糖色，颜色跟黄豆酱颜色差不多就可以了。

步骤 4

步骤四加适量番茄酱，翻炒，调入糖、盐、耗油，醋、鸡精和少许清水。水开后倒入少量用的芡粉调制的水

步骤 5

步骤五冒大泡即可关火

步骤 6

步骤六然后浇到炸好的鱼身上。有香菜的话可以洒一点香菜。酸甜可口的糖醋鱼就做好了，我们开吃吧！

糖醋鱼的做法的小贴士

注意：炒糖色的时候一定要注意火候，火太大的话可能会发苦。炸鱼的时候开中火至大火，不然会吸入更多油分;注意炸的程度要刚好，炸的时间太短会不好吃，如果炸糊了影响口感

菜谱创建时间：2021-03-08 14:10:17