闽南卤面，百吃不腻

作者： 李家妈妈美食

从小吃到大，却怎么也吃不腻的闽南卤面，随手一煮，有一种妈妈的味道。

用料

• 碱面 半斤
• 虾仁 100克
• 三层肉 1小块
• 猪蹄罐头 1罐
• 鱼丸 100克
• 肉丸 100克
• 青菜 1把
• 干葱头 3个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 味精 1勺

闽南卤面，百吃不腻的做法步骤

步骤 1

准备所有食材。

步骤 2

虾仁去掉虾线，清洗干净沥干水分，鱼丸和肉丸子切成小块。

步骤 3

先炸葱头酥，三层肉去皮切成小块，锅中倒油，倒入三层肉，用小火炸出猪油。

步骤 4

倒入切好的干葱头，小火慢炸，炸酥炸脆，倒入碗中。

步骤 5

放入姜丝炒香，倒入切好的丸子炒香，再倒入虾仁翻炒均匀，倒入碗中。

步骤 6

锅中倒水，水开后放入面条，大火煮2分钟，煮面条时容易溢锅，煮的时候不需要盖锅盖。

步骤 7

将猪蹄罐头倒入锅中，大火煮开后，再倒入炒好的丸子和虾仁，中火煮3分钟左右。

步骤 8

加入青菜，再加1勺味精，撒点葱花，加1勺葱头油。

步骤 9

鲜香美味的闽南卤面就做好了。

菜谱创建时间：2021-03-08 13:32:27