重庆红油面块

作者： 逃不过此间少年Oo

调料配比一目了然，厨房小白也能轻松搞定

用料

• 面条 1份
• 绿叶菜 1颗
• 酱油 2勺
• 盐 半勺
• 醋 1勺
• 糖 半勺
• 芝麻油 1勺
• 花椒油 适量
• 葱 适量
• 蒜 1瓣
• 姜 1片
• 辣椒油 2勺

重庆红油面块的做法步骤

步骤 1

面块是超市买的成品，如果买不到可用宽面条代替

步骤 2

或者这种刀削面，应该大超市都能买到

步骤 3

烧一锅水，水至少倒满过的一半，少了不方便煮

步骤 4

等水烧开的途中，可以将葱、姜、蒜这三种切小备用，没有或者不喜欢都可以不加

步骤 5

拿一个盛面的碗，深一点的，汤多一点面不容易坨，更好吃。 加入所有调味料（花椒油、芝麻油没有可不放） 辣椒油是自己家做的，大家也可以买成品辣椒油 姜蒜也放进去

步骤 6

水烧开后，先舀取没过面碗一半处的开水。 再将面块放进去煮至沸腾 沸腾后加入绿叶菜（我家只有我不喜欢的菠菜，我放的黄瓜丝代替） 再加一勺冷水 等第二次水开后盛出面和菜 表面撒上葱花即可

重庆红油面块的小贴士

除了盐、醋、酱油、辣椒油、糖外的调料都可放可不放

菜谱创建时间：2021-03-08 13:23:25