芒果多多吐司

作者： 天蝎林木子

买了很多小台芒，榨汁后也吃不完。就有了这款吐司。 自己记录一下。

用料

• 芒果奶昔 250克
• 高粉 500克
• 鸡蛋 一个（约55克）
• 牛奶 100克
• 糖 50克
• 盐 5克
• 鲜酵母 15克
• 黄油 50克
• 酒浸芒果干 80克

芒果多多吐司的做法步骤

步骤 1

1、除了黄油和芒果干的所有材料混合均匀，面团揉到7成后加黄油继续揉到完全。

步骤 2

2、加入沥干的芒果干揉成团。

步骤 3

3、放入温度26度，湿度85%的环境中发酵大概55分钟。

步骤 4

4、取出发酵好的面团分割成4等份。揉成圆250克的低糖吐司模具进行二发。（温度35度，湿度85%，发到9分满）

步骤 5

5、表面刷蛋液，撒酥粒。入烤箱烘烤。（上下火180度，26分钟）

步骤 6

出炉。

芒果多多吐司的小贴士

芒果奶昔我打的比较厚实。（8个小台芒+一支50克佳乐椰浆+240克牛奶）。

菜谱创建时间：2021-03-08 13:17:56