炒青菜

作者： 菜界奇才a

我学做菜，1是为了满足自己的口福，也要满足家人的口福，还可以哄女人开心，嗯，我是一个四川宜宾的快乐耙耳朵！

用料

• 青菜心 半斤
• 姜 10克
• 干辣椒 5个
• 祘 2-3个
• 花椒 20粒选放
• 食用油 30克
• 盐 适量
• 鸡精 适量

炒青菜的做法步骤

步骤 1

姜切丝，祘切片，干辣椒切段

步骤 2

青菜洗干净，冷锅下油，开猛火，油温6层热下入切好的姜、蒜、干辣椒，先爆香，喜欢川味可以放10来颗花椒，速度要快，油温9层热放入青菜快速翻炒40秒，放入盐和鸡精，然后再炒几秒把盐巴鸡精拌匀出锅！注意：全程大火速度要快！一不留神就炒太死，大量维生素就流失了！

步骤 3

就这个样子熟就行

炒青菜的小贴士

1油温要高 2火要猛 3速度要快 4不能太熟

菜谱创建时间：2021-03-08 11:29:38