抹茶班戟皮

作者： 姐姐de猫

午后的闲暇时光，班戟与美食更配哦

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 110克
• 大豆油（黄油更好） 10克
• 淡奶油 20克
• 牛奶 280克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 适量
• 抹茶粉 10克

抹茶班戟皮的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

鸡蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖、抹茶粉、低筋面粉称入容器里面用打蛋器搅拌 然后加入大豆油与几滴柠檬汁继续搅拌 然后过滤三次 放入冰箱冷藏5分钟以上

步骤 3

拿出来煎的时候 需要适当的搅拌 我这里用的是6寸的锅用量是50ml 煎之前需要在锅底涂上少量的油

步骤 4

到班戟液的时候先从边上到 最佳状态是中间厚周围薄 注意一定要掌控好火候我这开的400的火

步骤 5

起锅的时候从旁边轻轻的用软刮片刮开一点点直接倒出来 最后封个保鲜膜放入冰箱冷藏备用

抹茶班戟皮的小贴士

抹茶粉跟低粉要先过滤 倒入大豆油之后搅拌到看不到油珠 煎皮的时候一定要小火

菜谱创建时间：2021-03-08 01:31:02