【蔬食记】青酱意面

作者： 小小的菇凉啊

突然特别想吃青酱意面，执念至深，于是就动手吧。 因临时起意，家中既无罗勒叶也没有松子连橄榄油都没有😂于是就搜刮家中仅有的食材，做了这份菠菜版青酱意面，没想到竟然出奇意外的好吃😋 其实，今天这面做的特别的随意，自己在家中做着找趣儿，所以也没有什么严格的用料，一切都随着心意添加，自己吃嘛，好吃重要，开心就好。 （因我是纯素食，不吃蒜，不忌口者可以放进去两瓣）

用料

• 意大利面 一人份
• 菠菜 一把
• 生腰果 适量
• 开心果 一小把
• 黑胡椒 一点点
• 盐 一小匙
• 椰子油 3大匙
• 罗勒碎、迷迭香、欧芹碎、披萨草 少许

【蔬食记】青酱意面的做法步骤

步骤 1

菠菜择好洗净，锅中水沸放入菠菜焯熟，这个时间自己要把握下，菠菜烫一下就差不多了。捞出过凉，切碎备用。 因为家中没有松子，所以就用生腰果和开心果代替了。去皮切碎备用。 把切好的菠菜、腰果放入搅拌机，加入一小匙盐、黑胡椒，放入椰子油，再加入少许罗勒碎、欧芹碎、迷迭香、披萨草，打碎。我没有打的特别细，保留了坚果的颗粒感，感觉这样吃起来口感更好些。

步骤 2

打好的青酱就是这样喽，超级好吃😋 把富裕的装入罐子中可以保存两三天呢，吃起来超方便

步骤 3

不过有橄榄油的话还是建议用橄榄油的，毕竟椰子油易凝固😂不过椰香真的是太醉人了

步骤 4

锅中烧水放入少许盐和油，取适量的意面煮至八成熟。意面煮好后，放入平底锅，拌入青酱，开吃喽，简直太惊艳啦

【蔬食记】青酱意面的小贴士

如果有橄榄油的话还是用橄榄油吧，椰子油冷藏就凝固了😂 这是菠菜版的，如果有罗勒叶的话，就可以用罗勒叶啦，因为家中没有，只能在搅拌时候加入罗勒碎这些香料勉强凑合味儿了 有松子的话，就可以把坚果换为松子，松子去皮用平底锅煎一下下，最后出盘时也可撒入点点作为装饰啦

菜谱创建时间：2021-03-07 22:33:58