鲜香入味的海鲜鲍鱼鸡煲

作者： Liny00

特别浓香超级下饭的一道超好吃的硬菜，把鸡和鲍鱼以及海鲜一起焖制，特别惹味，出锅那一瞬间简直太幸福了～

用料

• 食材：
• 清远鸡 半只
• 虾 半斤
• 贝壳 半斤
• 鲍鱼 2只
• 肉丸子 8个
• 干贝 10个
• 调料：
• 盐 1勺腌鸡，1勺搓洗鲍鱼，1勺助贝壳吐沙
• 生粉 1勺腌鸡，1勺搓洗鲍鱼
• 姜 1片切成姜丝腌鸡，5片爆香
• 蒜头 1根
• 芹菜 1根
• 大蒜 4瓣
• 蚝油 1勺
• 柱侯酱 1勺
• 料酒 若干
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 胡椒粉 半勺

鲜香入味的海鲜鲍鱼鸡煲的做法步骤

步骤 1

准备所有材料【其中青白菜是另外炒的~没有加在这道硬菜里面啦】

步骤 2

鸡斩块，洗干净后加盐、胡椒粉、生抽、生粉、姜丝

步骤 3

抓匀腌制20分钟以上，使其入味

步骤 4

贝壳泡水，加盐，让贝壳吐沙，也可以用白贝

步骤 5

处理鲍鱼，加盐、生粉、料酒抓匀，洗干净

步骤 6

沥水后划十字花刀备用，壳也要洗一下哦

步骤 7

虾，用剪刀剪去须，去除虾线

步骤 8

准备调制酱汁：柱瑶酱、蚝油、生抽、糖各一勺

步骤 9

酱汁搅拌均匀备用

步骤 10

切好小段芹菜和大蒜，切姜片，掰好蒜头，所有材料都准备完毕

步骤 11

热锅倒油，先煎鲍鱼，煎至两面金黄，备用

步骤 12

热锅继续倒油，加入姜片、大蒜、蒜头干贝爆香

步骤 13

倒入鸡肉用中火煎，不要随意翻动，令鸡的表皮充分煎香

步骤 14

倒入酱汁翻炒

步骤 15

料酒延锅边淋入

步骤 16

此时另一个锅水煮萝卜和丸子

步骤 17

加入虾、鲍鱼、贝壳、丸子、萝卜进行翻炒

步骤 18

焖2-3分钟后加入蒜段

步骤 19

起锅，洒上芝麻、香菜即可出锅，味道浓香，真的是太香了！！特别下饭👍

菜谱创建时间：2021-03-07 21:49:36