白灼鱿鱼，原汁原味，真鲜美

作者： 唐猪猪的美食

吃海鲜讲究一个字“鲜”，所以沿海人烹饪海鲜时候，就爱白灼，或者清蒸。做法虽简单又快速，但是烹饪出来的海鲜很鲜美，保留了原汁原味，吃起来还不腥。

用料

• 姜 3片
• 料酒 3勺
• 葱 3根
• 鱿鱼 1斤

白灼鱿鱼，原汁原味，真鲜美的做法步骤

步骤 1

挑选新鲜的鱿鱼，这样烹饪出来的鱿鱼才鲜美，吃起来更健康

步骤 2

将鱿鱼内部筋膜和内脏等取出，清洗干净。

步骤 3

锅中加入水，放入葱段，姜片，料酒，煮一下去腥。

步骤 4

将鱿鱼下锅焯烫，焯烫15秒左右，切记不要焯烫太久哦，以免鱿鱼太老了，吃起来弹牙。

步骤 5

将焯烫好的鱿鱼放入冰水中，这样可以保留鱿鱼脆爽的口感。

步骤 6

鱿鱼冷却后，切成块。准备一些酱油醋作为调料，蘸着吃更入味。

步骤 7

最后，来个美美的摆盘即可。

白灼鱿鱼，原汁原味，真鲜美的小贴士

1，焯烫鱿鱼一定不要太久，否则时间太长，鱿鱼烹饪出来口感差，会弹牙。 2，焯烫完鱿鱼过一下冷水，最好是冰水，这样可以使鱿鱼口感更脆嫩爽口。

菜谱创建时间：2021-03-07 21:10:50