鸡爪剪指甲洗净,加点料酒焯水。
把配料准备好备用。
把前面的香料和生抽,老抽,啤酒,甜面酱,糖全部放在锅里,再放一些水,没过鸡爪。
开大火,煮半个小时,再转小火,再煮半小时。然后关火,静止1小时,让它静静地入味,然后再开小火,收收汁。
汤汁到这个程度就可以盛出来啦。
把喜欢吃的素菜放在剩的汤汁里卤,不要一开始放进去,会特别吸味,鸡爪的味道就不纯了,而且,后方素菜可以把前期炖肉的味道煮进素菜里,特别好吃
最后成品,放凉以后再吃,软烂而且很有劲道!!!大家一定要试试!
超好吃!!!