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100%完美复刻周黑鸭!的做法

100%完美复刻周黑鸭!

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不想当厨子的画家不是一个好小编
本人真的超爱周黑鸭,周黑鸭的铁粉了,按照这个配方做就真的是一模一样的味道,喜欢甜辣甜辣的周黑鸭味道的集美们赶紧做起来!!大家可以买自己喜欢的鸭货甚至素菜,真的就超好吃,我爱吃鸡爪,这次就以鸡爪为例。 注:『请大家一定得按照这个方子做』对应卤制食材的重量按比例调整,不要自己觉得差不多随意添加,会导致味道不正!

用料

100%完美复刻周黑鸭!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡爪剪指甲洗净,加点料酒焯水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把配料准备好备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把前面的香料和生抽,老抽,啤酒,甜面酱,糖全部放在锅里,再放一些水,没过鸡爪。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火,煮半个小时,再转小火,再煮半小时。然后关火,静止1小时,让它静静地入味,然后再开小火,收收汁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁到这个程度就可以盛出来啦。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把喜欢吃的素菜放在剩的汤汁里卤,不要一开始放进去,会特别吸味,鸡爪的味道就不纯了,而且,后方素菜可以把前期炖肉的味道煮进素菜里,特别好吃

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后成品,放凉以后再吃,软烂而且很有劲道!!!大家一定要试试!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超好吃!!!

菜谱创建时间:2021-03-07 20:35:14
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