清蒸鲈鱼

作者： 自家菜记录

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 5片
• 葱 3根
• 指天椒 5个
• 香菜 4根

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗干净，摊开鱼肚放盘里，加入姜片在鱼肚下，加少量海天金标生抽酱油。

步骤 2

姜切细丝、葱用手掰开成丝，香菜切两段备用。

步骤 3

鲈鱼下锅，蒸约10分钟，然后起锅。把香菜，葱丝，姜丝，辣椒丁依次叠放在鲈鱼上面。

步骤 4

起锅烧油，油稍微要多点。烧红冒烟后，把油淋在鱼和佐料上，滋滋滋响。

步骤 5

起锅热一下海天金标生抽，再倒入鱼盘内即可

清蒸鲈鱼的小贴士

1.鲈鱼要最后煮，出锅即上桌，肉质酥软，放久了肉会变硬，影响口感。 2.油要多一点，酱油适量，调制合适味道即可。 3.酱油要用海天金标生抽

菜谱创建时间：2021-03-07 19:44:05