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少女心满满的渐变樱花草莓慕斯蛋糕（小美美善品版）
用料
少女心满满的渐变樱花草莓慕斯蛋糕（小美美善品版）的做法步骤
一、制作原味蛋糕坯： 在烤盘内加入9成满的水，放在下层，烤架铺上锡纸（细致亮面朝上、哑光面紧贴烤架）放在上层，烤箱预热160度半小时以上。
小美主锅洗净，确保无油无水状态，插入蝴蝶棒。3只室温状态新鲜鸡蛋、35克冰糖粉放入主锅。6分钟、37度、速度4一次打发。6分钟、速度4二次打发。
打发鸡蛋的过程中，称出45克低筋面粉并过筛2次。
将30克葵花籽油、30克全脂牛奶、30克全脂奶粉混合，制作成混合糊。
将低筋面粉、混合糊、1克岩盐放入主锅。6秒、速度3搅拌均匀，制作成混合面糊。
将混合面糊倒入模具（如果是活底模具要包一层锡纸防漏洒），倒满模具的¾即可。轻轻晃动两下模具排掉大气泡（避免剧烈震动烤盘，防止混合面糊消泡）。
将模具放在盛放水的烤盘上，（如果此时烤盘内水量过少可以适当加一些热水），设置烘烤模式160度60分钟、180度10分钟。
蛋糕烤好后需立即取出，倒扣在烤架上。
稍稍冷却至可以脱模的状态后立即脱模。
将表面颜色较深的一层修下去，将蛋糕坯均分成两片。
用厨房剪剪成一大一小两片（为了让切面更有层次感，不做切割也可以的），冷藏备用。
二、制作奥利奥饼干底 将100克樱花草莓味奥利奥放入无水无油主锅，10秒、速度5打碎。
准备一个模具，我用的是慕斯圈，在下面垫一个底托，并用保鲜膜包裹住，在模具里面裹一圈围边方便脱模。
将打碎的奥利奥放入模具中，倒入40克融化的黄油。
将黄油和奥利奥碎搅拌均匀，使奥利奥碎完全浸湿。
将擀面杖一头包上保鲜膜，然后将奥利奥碎捣实，然后可以用勺子整一下型，让表面平整一些。放入冰箱冷藏待用。
三、制作草莓樱花奶冻 在20度以下冷水中加入5克/1片吉利丁片，泡5分钟泡软，捞出后用厨房纸擦干表面水分。
将200克草莓酱、20克糖渍樱花、200克淡奶油放入无水无油主锅，3分钟、70度、速度1混合加热，30秒、速度由5至10搅打成细腻糊状。
加入泡软后的吉利丁片，1分钟、70度、速度1搅打至吉利丁片完全融化，形成奶冻糊A。
将奶冻糊A倒入容器中室温冷却备用。小美主锅放入冰箱冷藏20分钟以上。
在冷却后的主锅中插上蝴蝶棒，倒入100克淡奶油，1分钟、速度3.5打发至6分状态。
将室温冷却后的奶冻倒入主锅，30秒、速度1混合成奶冻糊B。
将奶冻糊B倒一半在蛋糕模具中，放上大片的蛋糕坯，再倒入另一半奶冻糊，轻震几下让表面平整，冷藏4小时以上备用。
四、制作草莓芝士酸奶慕斯 准备150克奶油奶酪室温软化。 在20度以下的冷水中加入10克/2片吉利丁片，泡5分钟泡软，并用纸吸干表面水分。
在无水无油主锅中放入250克原味酸奶、10克泡软后的吉利丁片，2分钟、70度、速度1混合加热至吉利丁片完全融化。
加入150克室温软化后的奶油奶酪，1分钟、速度3搅打至顺滑状态，形成奶酪糊A，倒出室温冷却备用，将小美主锅放入冰箱冷藏20分钟以上。
冷藏后的主锅中插入蝴蝶棒，加入150克淡奶油、15克冰糖粉，1分钟、速度3.5打发至6分状态。
倒入室温冷却的奶酪糊A、10克草莓粉，1分钟秒、速度2混合均匀，形成奶酪糊B。
将奶酪糊B倒一半在蛋糕模具中，放入小片的蛋糕坯，再倒入另一半奶酪糊B，轻震几下使表面平整，冷藏4小时以上备用。
五、制作樱花镜面果冻 准备10克糖渍樱花，用温水泡一下去除味道并让花瓣舒展开。 在20度以下冷水中加入10克/2片吉利丁片，泡5分钟泡软，并用纸擦干表面水分。
在主锅中倒入200克樱花味汽水，10克泡软的吉利丁片，2分钟、70度、速度1加热搅拌至吉利丁片完全融化，1分钟、70度、速度3让气泡完全消除，形成糖水，室温冷却备用。
将金箔摆放在草莓芝士酸奶慕斯层上，倒入糖水，用小镊子整理一下金箔的位置。
将樱花的梗剪下，放入糖水中，放的时候要轻轻晃动将叶子散开，可以放几朵完整的花再放一些花瓣，显得画面更有层次感一些。放入冰箱冷藏4小时以上。
取下慕斯圈和围边（不取下围边表面会更平整），拍张美美的照片~
装入蛋糕盒，准备给妈妈们过女神节啦~
很有格调的蛋糕盒，像一份精美的工艺品一样~
包装细节图~
包装细节图~
超美超仙的镜面细节图~
切面细节图~
切面细节图~
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