圣诞蛋糕红丝绒蛋糕（红丝绒粉）适合新手！新手0失败

作者： Hh-花花

用料

• 鸡蛋 6个
• 红曲粉 10克
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 100克
• 白砂糖 50-70克（根据自己口味）
• 香草精/柠檬 2滴
• 牛奶/水 60克
• 可可粉 2克

圣诞蛋糕红丝绒蛋糕（红丝绒粉）适合新手！新手0失败的做法步骤

步骤 1

6个蛋黄打入（我有一个是双黄蛋） 筛入100g低筋面粉

步骤 2

加入60g玉米油🌽（不可以用黄油代替🧈）

步骤 3

加入60g凉水（可以替换成牛奶🥛）

步骤 4

筛入10g红曲粉。2g可可粉（可可粉是为了提味可以不放）

步骤 5

翻拌均匀即可

步骤 6

翻拌至这种状态即可

步骤 7

蛋清要放在无水无油的容器里！！！！ 在打发的过程中分三次！加入糖！ 加入2滴香草精（没有香草精的加入适量的柠檬汁）

步骤 8

先放入三分之一蛋清到盆中翻拌均匀

步骤 9

翻拌好再倒入蛋清盆里

步骤 10

这种状态即可 注意不要来回搅！要翻拌（搅动会消泡）

步骤 11

抬高倒入模具（为了消除大气泡）

步骤 12

放在地上震一下，用牙签划一下 烤箱提前预热上下145度 45分钟

步骤 13

成品

步骤 14

可以自己添加装饰

圣诞蛋糕红丝绒蛋糕（红丝绒粉）适合新手！新手0失败的小贴士

这是红曲粉版本做法，可可粉抹茶粉同理 烤箱品牌不同可能会有差异（可以根据烤箱的烘烤状态调节适当的温度）

菜谱创建时间：2021-03-07 19:22:18