牛肉烧卖

作者： 小小樱桃小小

用料

• 牛肉 250克
• 姜 3片
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 花椒 30粒
• 生抽 少许
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 味精 少许

牛肉烧卖的做法步骤

步骤 1

花椒用开水冲泡待用，多泡一会味道更好

步骤 2

牛肉选用牛肋条打馅，加生抽，老抽，盐，味精，黑胡椒，少量多次加入花椒水 胡萝卜，洋葱，姜，打碎，待肉馅打上劲之后加入，再加一点盐，和好馅马上包

步骤 3

白面是用85℃的水和面 绿面是菠菜汁和面， 按图包裹

步骤 4

分成小剂子，和饺子皮差不多大小

步骤 5

擀皮时注意把面团按成圆饼，再擀

步骤 6

追求造型的小主，可以把边用筷子压成褶皱

步骤 7

开包，锅里铺一层白菜叶，大火，上汽后17分钟

步骤 8

出锅，事实证明铺白菜叶是明智的，此款烧卖多汁，出锅一个没漏，完美

菜谱创建时间：2021-03-07 19:11:02