家庭版惠灵顿牛排

作者： 萌爸爱做甜品

用料

• 牛排 500g
• 酥皮 按牛排大小自由发挥
• 香菇 适量
• 口蘑 4个
• 大蒜 4瓣
• 坚果 按个人喜欢添加
• 橄榄油 适量
• 黄芥末 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个

家庭版惠灵顿牛排的做法步骤

步骤 1

把所有食材准备就绪。

步骤 2

把香菇，口蘑，坚果，大蒜全部剁碎。注意：香菇和口蘑一定要切小块以后放料理机再处理一下。尽量小颗粒。

步骤 3

案板上撒上海盐和迷迭香

步骤 4

切完香菇以后，用黑胡椒，海盐和迷迭香均匀的涂在牛排表面，腌制一会。

步骤 5

牛排每一面都要煎1分钟左右。

步骤 6

锅中不要加油，先把香菇和口蘑炒一下，一定要炒干。之后关火，用余温把坚果和香菇拌在一起。

步骤 7

用芥末酱均匀的涂抹在牛排的每一面

步骤 8

把意式风干火腿片均匀的铺在保鲜膜上，然后把炒好的蘑菇铺火腿片上。再把牛排包起来。

步骤 9

放冰箱定型。30分钟

步骤 10

30分钟以后，用一片酥皮把刚才的牛排包起来。放冰箱冷藏定型。时间也在30分钟左右。

步骤 11

取出牛排

步骤 12

冷藏定型时间到了以后，取出牛排，先给酥皮表面划个花刀。之后用蛋液均匀的刷在酥皮表面。注意：一定要刷均匀。

步骤 13

烤箱预热180℃ 30分钟。

步骤 14

烤好取出，不要马上切，等待10分钟左右。

步骤 15

这个温度和时间，牛排差不多5分熟。

菜谱创建时间：2021-03-07 19:01:12