凉拌什锦黄瓜

凉拌什锦黄瓜的做法步骤

步骤 1

木耳和腐竹用凉水泡发洗净。

步骤 2

黄瓜洗净，放入保鲜袋中拍碎，切小块，放入碗中，加盐腌制约5分钟，然后将腌出的水倒出。

步骤 3

锅中烧开水，放入洗净的木耳和腐竹焯熟，约两分钟后捞出沥水，待放凉后加入装黄瓜的碗中。

步骤 4

小料碗中放上蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面（烧烤粉），热锅热油浇到小料碗中，然后倒入蚝油、生抽和醋，搅拌均匀，然后浇至放木耳、腐竹和黄瓜的大碗中。

步骤 5

拌匀即可使用。

凉拌什锦黄瓜的小贴士

1.焯好的木耳和腐竹一定要放凉再倒入黄瓜，否则会把黄瓜烫得不脆了。2.小料可根据自己的喜好调整。