牧羊人派

作者： 仟玖的猫

烤了一份够5~6个人吃的牧羊人派， 2人份的话可以做按方子1/3的分量来。

用料

• 肉糜 500克
• 土豆 4个
• 番茄 4个
• 洋葱 1个
• 大蒜 5瓣
• 番茄酱 2大勺
• 料酒或红酒 2勺
• 混合香草 2克
• 牛奶 100ml
• 黄油 30克
• 盐 2小勺
• 糖 1小勺
• 胡椒粉 1克
• 黑胡椒粉 1克
• 油 1勺

牧羊人派的做法步骤

步骤 1

准备好食材：北鼎陶瓷大炖盅、500克肉糜、4个土豆、4个番茄、1个洋葱、5瓣大蒜。

步骤 2

洋葱切小丁，大蒜切末儿。

步骤 3

番茄去蒂，顶部划十字刀放入热水中焯烫后去皮切碎。

步骤 4

土豆去皮切厚片。

步骤 5

锅中下油，油热后倒入洋葱和蒜末儿煸炒出香味。

步骤 6

倒入肉糜迅速炒散。

步骤 7

肉糜变白后倒入番茄翻炒至番茄变软出汁。

步骤 8

下混合香草、番茄酱、糖、盐、胡椒粉料酒调味后转小火炖30分钟，转大火收汁至汤汁浓稠。

步骤 9

将煮好的茄汁肉酱倒入陶瓷大炖盅中按压铺平。

步骤 10

土豆片蒸熟后趁热压成泥，拌入黄油、牛奶，加黑胡椒粉和盐调味。

步骤 11

烤箱200度预热。

步骤 12

将土豆泥铺到肉酱上抹平，用叉子划出纹路。

步骤 13

送入烤箱200度烤30-35分钟至土豆泥表面略微上色即可。

步骤 14

出炉上桌，撒点欧芹碎装饰一下。

步骤 15

开动！

牧羊人派的小贴士

①肉糜可以用自己喜欢的肉类，羊肉、牛肉、猪肉等均可。 ②土豆泥里的牛奶不要一次性加，根据土豆泥的干湿程度酌情加。 ③吃不完的茄汁肉馅还可以用来拌意面吃。 ④土豆泥表面可以撒些马苏里拉芝士碎一起烤。

菜谱创建时间：2021-03-07 18:07:17