红柚子酱

作者： 望星星的射手

想给蛋糕抹一层果胶，但是家里没了，街上没卖的，网购也等不及，于是自力更生。

用料

• 红柚子 一个（1400克左右）
• 麦芽糖浆 挖两大勺
• 百花蜜 两勺左右（可不加）
• 冰糖 200克左右

红柚子酱的做法步骤

步骤 1

①剥好后直接放不粘奶锅里，中间把冰糖铺上，上面再盖上剥好的柚子，用勺子碾压一下，铺平，出点水方便冰糖融化，（注：不用另外放水，否则熬到哭😭）放置两个小时以上吧，这个时候柚子出水很多了，可以熬啦 ②柚子皮还可以再利用一下，比如：蜜饯。

步骤 2

呐，熬四十分钟左右就放这两样，再熬二十分钟左右。 如果想稀一点的就早点放，看感觉吧，之后也可以缩短一点时间。

步骤 3

这就是刚出锅的状态，很像果胶的状态，夹心面包绝对绝配

步骤 4

这是放凉后，有点粘稠，有点拉丝，不喜欢的可以减一勺麦芽糖。 我这个有点甜，不喜欢的减点糖，喜欢更甜的加点，不固定的啊。

步骤 5

真的很粘稠的啊，流动很慢，因为我的麦芽糖基本不流动，这也要看大家的麦芽糖质量和状态吧，这也是看情况加，不满意也可以二次加工啊哈哈，比如加点牛奶和奶粉啥的

步骤 6

挖一小勺果酱，250升开水，又是一杯柚子茶，额外加点蜂蜜，但也要适当加点水哦，会很甜

菜谱创建时间：2021-03-07 17:06:17