猪肉丸子

作者： ZdxLh0702

用料

• 猪肉 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 味精 适量
• 鸡精 适量
• 葱 1根
• 生姜 1片
• 淀粉 3-4勺
• 纯净水 适量
• 蚝油 适量

猪肉丸子的做法步骤

步骤 1

材料准备： 1、把猪肉剁成肉泥，如果有机器用机器打车肉泥更方便一些； 2、生姜切成沫； 3、葱根部切细。

步骤 2

把肉沫、姜沫、葱沫放入碗中，打入一个鸡蛋，另加入适量盐，味精，生抽，蚝油（蚝油少一些），把所有调料与肉沫搅拌均匀，最后加入淀粉，再次搅拌（切记一定混合均匀）

步骤 3

再切一点葱花和生姜备用。

步骤 4

1、起锅烧油，倒入纯净水。此外加入切到的生姜，鸡精调味。 2、待锅里的汤水温度升高（不用等水开了，开了肉丸容易散）手中取一团肉沫，利用拇指和食指挤出肉沫，用勺子取了放入锅中。 （或者用网上的做丸子的专用工具，因为我一个人在做腾不开手拍照，所以没有拍）。 3、汤开后煮熟，盛入碗中，撒上备好的葱花。 鲜美的丸子汤就做好啦，如果家里有白菜，娃娃菜根据个人喜好可以放上。

菜谱创建时间：2021-03-07 16:57:10