简单的凉皮

作者： 浪花h

酸辣香，看的流口水，吃一盘真是过瘾啊

用料

• 面粉 400克
• 盐 少许
• 心里美萝卜，绿萝卜，白萝卜，菠菜，熟花生米，熟白芝麻，大蒜，小葱，醋，油泼辣子各适量

简单的凉皮的做法步骤

步骤 1

普通面粉和面，开始洗面。面团在水里一直清洗数遍，我大概用了5次水，一直洗到最后一遍水是清清的，切记每一次洗面的水一定要倒在同一个盆子里，面筋里加入3克酵母多揉一会至醒发后上锅蒸。洗的水沉淀3个小时，轻轻的把上面的清水倒掉，留大约1厘米的水，加点盐搅匀

步骤 2

宝宝也上手帮忙洗面。

步骤 3

洗面，换水时用虑子过一下以防面水里有面渣渣。

步骤 4

准备蒸凉皮啦！准备一个大盆接半盆子凉水，一个盘子刷薄薄一层油，铁锅加水烧开。取一个不锈钢的盘子，里面抹一层薄薄的油，舀一大勺搅匀的面水转一转，使面水在盘子里面均匀的薄薄的一层，锅里水开后将面水盘子放入锅内盖上锅盖蒸2分钟，盘子取出放入冷水盆里慢慢的把一张凉皮拿出来放到提前准备好的盘子里，依次做每一张凉皮。

步骤 5

我蒸熟的凉皮，因为我用的不锈钢盘子是装饺子的，盘底有一道印子。

步骤 6

逐张放入盘中，每放入一张上面都抹点油

步骤 7

零基础做凉皮

步骤 8

蒸面筋30分钟后出锅切成长方条备用

步骤 9

这是没辣子的

步骤 10

没辣子的加了点牛肉粒

步骤 11

是不是很赞

步骤 12

这是准备的油泼辣子加点芝麻的。葱姜用热油泼一下，大蒜捣成蒜末加入白开水，菠菜开水锅里绰一下，萝卜切丝备用。

步骤 13

各种料放入拌匀开吃

菜谱创建时间：2021-03-07 16:40:12