无黄油面包（白胖子）

作者： 无黄油烘焙

无黄油也能做出柔软面包

用料

• 牛奶 200克
• 高筋面粉 300克
• 干酵母 5克
• 盐 4克
• 细砂糖 10克
• 玉米油/橄榄油 20克

无黄油面包（白胖子）的做法步骤

步骤 1

1.先把面粉，盐，糖，酵母（和盐用面粉隔开）放入盆中混合搅拌均匀。 2.倒入牛奶，油混合均匀，用面包机和面20分钟（档数根据机子情况调节），至面团柔软光滑

步骤 2

将面团整圆，放入碗中盖上保鲜膜在35°C的温度中发酵40分钟，面团至原来的两倍大

步骤 3

取出面团，平均分成8份，每一份按压排气，收拢整圆

步骤 4

盖上保鲜膜发酵15分钟

步骤 5

再次按压排气后，收圆面团

步骤 6

面团放入低粉里裹一圈，轻轻拍掉多余的面粉

步骤 7

放入圆形模具，盖上保鲜膜发酵30分钟，烤箱预热180°C

步骤 8

去掉保鲜膜，面包上盖上油纸

步骤 9

加盖上另一个烤盘，保持形状，180°C烤17分钟

步骤 10

烤好啦，非常松软哟，记得交作业哟

菜谱创建时间：2021-03-07 16:12:41