软嫩软嫩蛋羹

作者： JohnlovesJoey

早餐更丰富咯

用料

• 葱花 若干
• 鸡蛋 2-3个
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 香油 少许
• 温水 适量

软嫩软嫩蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将鸡蛋打入碗中搅拌均匀（越匀越好蒸出来比较细滑）

步骤 3

加温水（水和蛋液比例 1.5 : 1 ）

步骤 4

过筛滤除杂质和多余泡沫

步骤 5

蒙上保鲜膜或者锡箔纸（为了防止水蒸气滴入影响观感与口感）用牙签扎几个小孔 放入蒸锅蒸煮6分钟再焖5分钟（注意：蒸锅里的水用开水）

步骤 6

时间到出锅（小心烫手）

步骤 7

用水果刀划菱形格，浇上生抽；撒上葱花；滴入香油 “香滑软嫩”的蛋羹就做好了，口味爽滑老少皆宜

步骤 8

又嫩又滑哦

软嫩软嫩蛋羹的小贴士

蛋液搅拌的越均匀出来的口感越好，蛋羹里面也可放些虾仁或者海鲜味道更鲜美

菜谱创建时间：2021-03-07 16:01:29