枣糕

作者： 成都gai最靓的肥宅

用料

• 1.红枣剪碎 70克
• 2.核桃碎 30克
• 3.牛奶 70克
• 4.食用油 60克
• 鸡蛋 4个
• 红糖 10克
• 蜂蜜 适量
• 红糖(打发蛋白用) 50克
• 低筋面粉 120克
• 小苏打 3克

枣糕的做法步骤

步骤 1

前四样混合均匀，得到红枣核桃液

步骤 2

分离蛋清蛋黄，蛋黄+10克红糖搅匀

步骤 3

红枣核桃+蛋黄糊搅匀+点蜂蜜

步骤 4

蛋清打发到蓬松发白，分两次加入红糖，红糖可以过筛一下，最后打发到奶油一样质地。

步骤 5

蛋白霜和大枣盆拌匀，轻轻拌匀

步骤 6

最后加低筋面粉，小苏打，轻轻拌匀

步骤 7

放入模具，170度30分钟

菜谱创建时间：2021-03-07 15:45:41