家庭版香辣烤鱼

作者： 臭豆腐螺狮粉

还有一些图，下次做的时候拍了再补😂

用料

• 武昌鱼 约600g 1条
• 大葱 1根
• 姜 适量片
• 蒜 六瓣
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 三奈 1个
• 小葱 两根
• 青花椒 20粒
• 干辣椒 30个
• 火锅底料 四分之一包
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 酱油 两勺
• 洋葱 半个
• 土豆 半个
• 藕 半节
• 黄豆芽 500克
• 盐 适量
• 白糖 适量

家庭版香辣烤鱼的做法步骤

步骤 1

杀好的整鱼一条，在背上划几刀，抹上盐和白胡椒，以及姜丝，肚子里塞一些姜和大葱，放置半小时

步骤 2

洋葱切块，准备青红辣椒圈，爱吃辣就多放点

步骤 3

准备调料

步骤 4

将配菜黄豆芽，水开后煮一分钟捞出，铺在锅底

步骤 5

去掉鱼上的姜，开始炸鱼，炸到两面金黄，撒上少许孜然粉，更有烤鱼味。烤鱼放到配菜上

步骤 6

下面开始制作汤料，锅中放油，小火放入葱姜蒜炒出香味，放入一勺郫县豆瓣酱，四分之一块火锅底料，以及准备的八角桂皮香叶 花椒 干辣椒

步骤 7

火锅底料炒化后，放入洋葱，青红辣椒圈，翻炒一下，全程中小火

步骤 8

倒入开水，烧开后，放入酱油，糖和盐，试试味道调整用量

步骤 9

将汤料倒在烤鱼上，撒上葱花，大功告成

菜谱创建时间：2021-03-07 14:42:58