地道福州红鲟饭

作者： 環-�

用料

• 红鲟（青蟹） 1只
• 虾干 若干
• 干贝 若干
• 香菇 若干
• 洋葱 少量
• 酱油 2勺
• 盐 少量
• 大米 1杯

地道福州红鲟饭的做法步骤

步骤 1

活带绳子的青蟹放置案板上

步骤 2

将青蟹对半切开，再去掉绳子，要防止被活动的蟹脚夹到手

步骤 3

对半切好的青蟹去腮，肠子和牙齿等，再切成小块，蟹腿用刀背敲碎

步骤 4

香菇、虾仁切丁，干贝用刀压成丝，洋葱切丁

步骤 5

米饭淘洗好

步骤 6

将香菇、虾仁、干贝、洋葱放入锅中炒香

步骤 7

加入生米一起炒香

步骤 8

加入酱油和盐，炒至米粒上色

步骤 9

将炒好的米饭、香菇、干贝等放入电饭煲中，按平时煮饭的量加水，再放入青蟹，电饭锅煮饭模式

步骤 10

出锅啦，香喷喷的青蟹饭

菜谱创建时间：2021-03-07 13:40:30