鸭脖

作者： Msusu

喜欢啃鸭脖但是绝味和周黑鸭太辣啦，自己做口味可以随意调，夏季配啤酒🍺快乐如此简单……

用料

• 鸭脖 5根
• 鸭锁骨 4只
• 鹌鹑蛋 适量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1大勺
• 料酒 2大勺
• 蚝油 1/2勺
• 冰糖 适量
• 花椒 十几粒
• 大料（八角） 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 3块
• 姜片 3片
• 啤酒 500毫升
• 肉蔻 2个
• 干辣椒 适量

鸭脖的做法步骤

步骤 1

1、鸭脖和锁骨冷水下锅，锅中放白酒（大概半勺，白酒度数不限）和姜片去腥，水开后2分钟捞出，放入清水中洗干净

步骤 2

2、处理好的鸭脖，鸭锁骨和上述材料一起放入锅中，大火开锅后转小火，大概30分钟后放入鹌鹑蛋继续10分钟，拿去锅盖大火收汁，即可。

步骤 3

3 、待凉后放入冰箱冷藏一晚再吃更好吃4、鹌鹑蛋先吃了，没有照片了😊

鸭脖的小贴士

喜欢吃麻辣的可以多放麻椒和辣椒 只放啤酒🍺不加水，大概没过食材的三分之二 勺子是我家炒菜用的大勺子

菜谱创建时间：2021-03-07 13:31:47