海南地方特色美食椰子粿

作者： 哈我今天又干饭了嘛

传统节日不可少的一道绝佳美食，糯米粉粿着超香的椰子馅料，入口喷香诱人…

用料

• 糯米粉 1500克
• 椰子叶 10片
• 老椰子肉 2个
• 白芝麻 3勺
• 白蔗糖 300克
• 红蔗糖 100克
• 水 800克

海南地方特色美食椰子粿的做法步骤

步骤 1

1.椰子叶剪裁洗干净，装好晾干备用，数个。 2.糯米粉兑水和成面团，备用。 3.老椰子肉去皮，可以用传统工具磨出椰肉，也可用绞肉机搅碎。

步骤 2

1.小火慢炒，先入芝麻，超香，接着下椰肉，慢炒，再放白糖，红糖，炒匀盛出备用。 2.喜咸的可以菜馅儿，图中是蔬菜豆腐腊肠，备用。

步骤 3

1.锅里烧水，备蒸笼。 2.上花生油，糯米粉团打薄，加入炒好的喷香椰肉，包好放入椰子盒，如图。 3.水烧开，下锅蒸，20分钟左右，出锅即可吃上热腾腾馅料多汁的椰子粿了。

海南地方特色美食椰子粿的小贴士

取椰肉较为繁琐 炒椰肉小火别糊

菜谱创建时间：2021-03-07 09:30:53