罗宋汤

作者： 北京的娟

用料

• 牛腩 200克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1/2根
• 西红柿 4个
• 洋葱 1/2个
• 包菜 几片
• 黄油 30克
• 番茄沙司 3勺
• 盐 2盐勺
• 黑胡椒 1盐勺

罗宋汤的做法步骤

步骤 1

把半个洋葱切块(白洋葱也成）、胡萝卜、土豆切成大丁，牛腩切丁、番茄去皮去蒂切成块、圆白菜切成片，备好黄油、番茄沙司和黑胡椒粉，想了一下蒜后来没用，姑且当它是乱入的吧。

步骤 2

处理牛腩：冷水下锅，水开后把血沫子撇出，牛肉粒捞出，大概7成熟就成。牛肉汤别倒，留着备用

步骤 3

我用的是砂锅，其实珐琅锅也成，把软化好的黄油放入锅里加热化开

步骤 4

加入洋葱翻炒出香味

步骤 5

接着倒入胡萝卜土豆丁炒3分多钟

步骤 6

然后下番茄块，接着炒，让番茄软烂出蓉

步骤 7

看到蔬菜们都基本熟了，把刚才预留的牛肉汤倒入锅中，放上番茄沙司，再倒入牛肉粒

步骤 8

临出锅前5、6分钟倒入圆白菜，然后撒上胡椒粉和盐，搅拌一下，中小火慢慢煮

步骤 9

这是罗宋汤关火前的状态

步骤 10

盛到碗里，就着白面包我能吃两碗

菜谱创建时间：2021-03-07 08:42:51