为了彻底不剥蒜,直接买了剥好的蒜米,但这么大一袋,一顿吃掉显然多少是有点变态了。 那就分装! 准备好包装袋,封口机。 我用的就是简单烘焙包装袋。其实最好真空包装,能放更久。 然鹅我没有真空包装机。打扰了。就酱紫吧,也很棒了。 (谁家有可以送我个。先说好我不想花钱。🐶)
接下来可就简单了,分装成每餐能消耗掉量,我大概放了5~7瓣每包,根据蒜瓣大小酌情调整。
然后封口,写上日期。 我试了,这样放冷藏保存7天完全没问题。当然也得看蒜米新鲜否。 每次吃的时候就撕一袋,不要太方便。 这么封着放冰箱也没有异味。 要想更加减少水分,可用纸巾包一下,或者买些小包食品干燥剂/脱氧剂,更佳。 总之,完美。
1、包装方法跟自制雪花酥啥的一样样的,没难度; 2、有条件可真空包装,再放一小袋脱氧剂,能保存20+天; 3、大蒜不可冷冻保存,解冻后就整个烂掉了,当场变成腐尸; 4、保存大蒜的重点在于“干燥、脱氧、低温”,低温可不等于超低温冷冻; 5、若更加不讲究,可以用蒜粉、冻干蒜片替代新鲜大蒜,当然食物味道就会差一些意思了;