简单快手潮汕风味之橄榄瘦肉汤

作者： -LorLor-

喝完汤，喉咙超级舒服的。

用料

• 橄榄 25颗左右
• 瘦肉 200克
• 喉头或猪肺（不喜欢可以不放） 适量
• 食盐 适量
• 芫荽（灵魂，一定要放） 适量
• 食用油（可以不放） 适量

简单快手潮汕风味之橄榄瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

橄榄洗干净，用刀切掉两头，可以去掉橄榄的涩味。

步骤 2

喉头或者猪肺用盐水洗干净，冷水下锅焯后捞出，再用冷水冲洗一下。

步骤 3

把橄榄和喉头或猪肺一起放进高压锅，煮15分钟。如果只放瘦肉的话，高压锅里面就只放橄榄。

步骤 4

洗干净瘦肉和芫荽，瘦肉待高压锅下气后再放入锅内煮开，放入少许盐和油，起锅前再放入芫荽即可。

步骤 5

完成，汤水清爽回甘，老少咸宜，特别适合吸烟人群。

简单快手潮汕风味之橄榄瘦肉汤的小贴士

1.油可以不放，因为瘦肉本身有油分，而橄榄不像蔬菜，本身是不吸油的，不喜欢的话油可以不放。 2.不喜欢喉头或者猪肺的，直接放瘦肉就可以了。 3.芫荽是灵魂，一定要放。 4.喜欢的话还可以放点南杏仁跟橄榄一起煮，止咳化痰。

菜谱创建时间：2021-03-06 22:34:56