酸辣瘦身 泰/傣式 百搭凉拌木瓜青瓜胡萝卜香菜薄荷青柠沙拉不用醋 荤素百搭

作者： Gia子雅

刚和妈妈去了趟西双版纳，吃了傣式的各种樁，回来改良了小许不那么辣那么“口渴”的配方，更加不用醋，更瘦身的丰富维他命的泰/傣式酸辣风味凉拌菜……奥利给！

用料

• 木瓜 半个
• 青瓜 1个
• 胡萝卜 1/3根
• 薄荷叶 数片
• 香菜 3-4根
• 小番茄 10-12个
• 小青柠 5个
• 黄柠檬 半个
• 小米椒或红椒 3个
• 花生米 适量
• 调味料 见图片详解

酸辣瘦身 泰/傣式 百搭凉拌木瓜青瓜胡萝卜香菜薄荷青柠沙拉不用醋 荤素百搭的做法步骤

步骤 1

食材非常百搭，在西双版纳比较常见就是、木瓜、黄瓜、芒果、胡萝卜、鸡脚…… 回来家里就来个简化版的泰/傣味混合版

步骤 2

把所有食材处理好 该切丝的、切小块的、切片的、手撕的…都弄好，放在一大凉拌盆里 小青柠我是切半把汁先挤进凉拌盆里，再把小青柠放进盆里 还有这次用了半个黄柠檬的柠檬汁 爸妈和老公不能吃太辣，我就用了一个小米红辣椒，2个稍微大点点没那么辣的红椒切圈圈

步骤 3

接着放小许盐、糖、鸡粉，蚝油1匙、生抽2-3匙（正宗的用鱼露，鱼露1-2匙）、所有（5个）小青柠挤汁，黄柠檬半个挤汁，老干妈1大匙，香油1匙（调味料可根据个人咸辣口味适当调整）所有食材和调料搅拌均匀便可上盘，撒上花生米O了个K（喜欢加点炒白芝麻的也可👌） 有擂钵的伙伴们可以把辣椒和调料擂烂再凉拌，更加美味

步骤 4

全果蔬凉拌，低脂低卡酸辣爽口美味 越吃越瘦，丰富维生素膳食纤维 简直是仙女常备美食

步骤 5

喜欢更辣的伙伴们可选择全用小米椒凉拌

步骤 6

老公说这素菜加入肉块或者肉丝更加可口 喜欢加肉的伙伴们可以加入肉丝，肉片、鸡爪等荤菜…一起凉拌，特下酒哟！

酸辣瘦身 泰/傣式 百搭凉拌木瓜青瓜胡萝卜香菜薄荷青柠沙拉不用醋 荤素百搭的小贴士

因为我个人不吃葱蒜洋葱等…所以这次做就木有加 吃蒜、洋葱的伙伴们建议加入蒜泥、洋葱丝 有鱼露或者能吃更辣的伙伴们 凉拌的调味料里可以加入鱼露, 辣椒油更惹味 要是做凉拌鸡脚、凉拌手撕鸡等荤菜 我个人建议荤菜先用新鲜香茅（柠檬草），生姜、料酒，盐，把荤菜先灼熟，放凉，切小块或手撕再一起凉拌，冰镇一下再吃也是一绝味！ 柠檬汁和小青柠的酸味就够了，所以不用再加醋。 食材非常百搭，加入金针菇、笋丝、豆干丝、粉丝、魔芋丝、莴笋丝………等等也是很美美哒！

菜谱创建时间：2021-03-06 22:06:04